Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Minis Napolitains

Mes minis napolitains

Mes minis napolitains

Ingrédients:

 

_Pour 2 biscuits  :

 

**3 œufs 
**150 g sucre 
**1 càs sucre vanillé 
**200 g crème fraîche liquide (40cl)
**200 g farine 
**1 pincée de sel 
**1 paquet de levure chimique 
**2 càs de cacao amer

 

_Pour la ganache :

 

**150 g chocolat noir
**50 g crème fraîche liquide (10cl)
**1 càs de rhum 

_Pour le glaçage  :

**40 g de chocolat blanc
**2 càs d’eau
**Des vermicelles pour (décorer)

 

Préparation:

 

_Pour les 2 biscuits :

 

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les œufs , le sucre et le sucre vanillé au fouet .
Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et bien fouetter . 
Déposer le papier sulfurisé au fond de votre plaque à pâtisserie et faire une séparation au milieu pour que les deux pâtes ne se mélange pas.
Verser la moitié de la pâte d’un côté.
Ajouter les 2 càs de cacao à la pâte restante et bien mélanger de nouveau.
Verser la pâte chocolatée de l’autre coté de la plaque à pâtisserie.
Enfourner environ 15 minutes à 180°c.
Sortir vos deux pâtes dès la fin de la cuisson et les laisser refroidir sur un torchon propre.

 

_ Pour la ganache au chocolat et le montage :

 

Casser en morceaux le chocolat et le faire fondre avec la crème et le rhum au micro-ondes durant 1m30. 
Remettre chauffer si nécessaire. 
Laisser refroidir.
Couper chaque génoise en deux dans le sens de la longueur. 
Vus obtenez ainsi 2 génoises goût vanille et 2 génoise chocolatée.
Napper chaque tranche de gâteau et les empiler les une sur les autres. 
Ne napper pas la dernière, elle le sera avec le glaçage final.

 

_Pour le glaçage

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire chauffer au micro-ondes 1mn30 avec l’eau. 
Bien mélanger à l’aide d’une fourchette et remettre fondre si nécessaire.
Napper le dessus de votre napolitain et saupoudrer de vermicelles

 

Dès que la ganche et le glaçage ont durci, couper-les en petits parts.

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
Voir le profil de Christelle sur le portail Overblog

Commenter cet article