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Cannelés bordelais (sans rhum)

Mes cannelés

Mes cannelés

Ingrédients :

 

**500ml de lait

**125gr de farine

**1 càs de beurre fondu

**2 sachets de sucre vanillé

**225gr de sucre

**2 œufs

**1 jaune d’œuf

**1 càs d’arôme vanille

 

Préparation :

 

Casser 2 œufs + le jaune dans un saladier.

Battre en omelette.

Porter le lait à ébullition avec l’arôme et les œufs battus tout en fouettant régulièrement.

Laisser refroidir.

Mélanger les sucres, la farine et le beurre fondu.

Verser le mélange œufs/lait froid sur la préparation précédente.

Bien mélanger et laisser reposer 24h, serait l’idéal.

Beurrer les moules à cannelés.

Les remplir au 3/4 avec la préparation.

Placer les moules en bas du four, et faire cuire 40mn à 230°c puis 10mn à 210°c.

Pour les dernières 10m, démouler les cannelés des moules délicatement et les placer directement dans le four pour avoir un extérieur encore plus croustillant.

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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