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MILLE-FEUILLE A LA FRAISE

Mon Mille-Feuille à la fraise

Mon Mille-Feuille à la fraise

INGRÉDIENTS :

**500gr de fraise
**3 pâtes feuilletées (ou maison)

{Pour la crème pâtissière}

**500ml de lait.
**extrait de vanille
**extrait de fraise.
**150gr de sucre en poudre.
**75ml de farine (ou maïzena).
**2 œufs.

{Pour le glaçage}

**250gr de sucre glace.
**5 càc d’eau.
**30gr de chocolat.

PRÉPARATION :

Préchauffer votre four à 180°c.
Faîtes cuire vos 3 pâtes à feuilletées à blanc sans les piquer, individuellement, pendant 30mn env., il faut qu'elles prennent une belle couleur dorée.

{Pour la crème pâtissière}

Verser le lait dans une petite casserole.
Ajouter les extraits et le lait.
Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait soit bouillant.
Dans un récipient, mélanger le sucre et la farine.
Ajouter les œufs et mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit léger et la texture mousseuse.
Ajouter un peu de lait chaud au mélange et versez progressivement le reste du lait.
Faire cuire le tout à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Retirer votre casserole du feu et ajouter la préparation dans un récipient.
Laisser reposer refroidir un peu avant l'utilisation.

{Pour le glaçage}

Mélanger le sucre glace et l’eau dans un bol.
Conserver votre glaçage au frais également.
Faire fondre le chocolat rapidement au micro-ondes.
Mettez-le dans une poche à douille.

{Pour le montage}

Nettoyer vos fraises et découpez les en 2 voir 4, suivant la taille.
Découper si besoin, votre pâte feuilletée dans la forme que vous voulez lui donner.
Déposer la première pâte sur votre plat, napper de crème pâtissière.
Rajouter par dessus quelques fraises.
Déposer la deuxième pâte dessus.
Refaire la même chose, jusqu'à épuisement de la crème.
Finir en déposant par dessus, la dernière pâte.
Ajouter le glaçage par-dessus vos mille-feuille
Dessiner des lignes droites avec le chocolat dans votre poche à douille.

 

Note : dommage mon feuilletée du milieu avait trop doré limite cramer donc je l'avais pas mis, le mille feuille était bon mais fragile 

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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