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Tarte aux pêches / nectarines

Ma tarte aux pêches / nectarines
Ma tarte aux pêches / nectarines

Ma tarte aux pêches / nectarines

Ingrédients

**1 pâte feuilletté
**1 grosse boite de pêche en sirop
**3 nectarines (car j'avais pas assez de pêches)

{crème pâtissière}

**200ml de lait
**2 jaunes d’œufs
**30gr de farine
**60gr de sucre
**1 sachet de sucre vanillé
**2 càc de fleur d'oranger

{nappage}

**sirop de pêche (boite)
**confiture (au choix, moi j'ai choisie melon)

{déco}

**sucre
**amandes effilées

Préparation

Préchauffer votre four à 180°c.
Etaler votre pâte préalablement piquer dans votre moule à tarte.
Réserver.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
Ajouter la farine, puis mélanger.
Verser ensuite le lait progressivement.
Reverser ce mélange dans la casserole et faire épaissir 5mn env. sur feu moyen en mélangeant bien.
Peler les nectarines puis dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
Verser les pêches en sirop dans une passoire, penser à garder un peu de sirop pour le nappage.
Essayer vos pêches pour ôter un peu l’excédent de jus.
Étalez la crème sur la pâte feuilletée et disposez les quartiers de pêches et nectarines par dessus.
Saupoudrez avec un peu de sucre et des amandes effilées.
Mettez au four pendant 30mn env.
Dans une petite casserole, sur feu doux, délayer 2 cuillères de confiture avec 1 cuillère de sirop de pêche.
Faire briller la tarte en passant ce nappage au pinceau par dessus.
Laisser refroidir un peu et ensuite mettre au frais pour que la crème pâtissière se fige bien.

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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ptitecuisinedepauline 26/06/2016 22:53

Elle a l'air delicieuse!

Christelle 28/06/2016 12:13

mais elle est.
De plus bien fraîche aussi
la petite anecdote c'est qu'à la base je voulais faire des oranais et j'ai vu en grand la crème pâtissière donc je me suis rabattus sur la tarte, un délice.