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Quiche lorraine (Mini-Quiches ici)

Mes mini-quiches
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Ingrédients 

**1 pâte brisée (ou feuilletée)
**200gr de dés de dinde)
**1 oignon
**+/20gr de beurre
**3 oeufs
**20cl de crème fraîche
**20cl de lait
**muscade
**sel
**poivre
**cumin
**emmental râpé (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C .
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.
Faîtes des ronds si c'est pour des moules à tartelettes avant de l'étaler.
Émincer l'oignon.
Les disposer ensuite avec la dinde sur le fond de la pâte 
Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait. 
Assaisonner de sel, de poivre, de cumin et de muscade. 
Verser sur la pâte.
Saupoudrer d'emmental râpé.
Couper en tout petit dés le beurre par dessus.
Enfourner pour env. 45mn, diminuer au moins de 10mn pour des minis quiches.

Note : dans la vraie quiche lorraine, il n'y a pas de râpée. Perso, j'en mets toujours. Souvent j'utilise aussi de crème liquide alors ce moment-là, je ne mets pas de lait ou très peu.

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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