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Gratin de Chou-fleur_Œufs béchamel

Gratin de Chou-fleur_Œufs béchamel (étapes)

Gratin de Chou-fleur_Œufs béchamel (étapes)

Ingrédients :

**+/- 2 pommes de terre
**1kg de choux fleurs
**8 oeufs
**béchamel 
**gruyère 
**chapelure (facultatif)
**persil
**cumin
**poivre
**2 cubes de bouillon de légumes
**gros sel
**huile d'olive

Préparation : 

Faire cuire tous les légumes avec un cube de légumes et de l'eau salée séparément ainsi que les oeufs.
Pendant ce temps,  préparer la béchamel soit maison** soit toute prête.
Préchauffer votre four à 180°c.
Mettre les légumes cuits en purée, si vous le souhaitez.
Dans un plat à gratin, légèrement huiler, verser la moitié de la purée de légumes (1).
Rajouter le persil, cumin et poivre (4).
La moitié des oeufs coupées en quartier et la béchamel (2 & 3).
Recommencer l'étape jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour finir parsemer de gruyère et un poignée de chapelure (je rajoute cette dernière, à tous mes gratins, ça rajoute un peu petit plus de croquant) (5 & 6).
Enfourner jusqu'à que le gruyère gratine légèrement (7).

___________

** Béchamel express

Ingrédients :

**250ml de lait
**30gr de farine
**20gr de beurre
**muscade
**sel
**poivre
 
Préparation :

Fondre le beurre.
Sortir du feu et ajouter la farine en remuant bien.
Porter le lait à  ébullition et laisser bouillir quelques instants. 
Verser le lait sur le mélange farine et beurre en fouettant.
Assaisonner.
Remettre le tout au micro-onde pendant 1mn.
Fouetter de nouveau.
C'est prêt !!!

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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