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Spaghetti à l'Ajvar

Mes Spaghetti à l'Ajvar

Mes Spaghetti à l'Ajvar

Ingrédients

**500gr de spaghetti (reste)
**350gr de viande hachée
**1 càc de cumin
**1 càc de paprika ou (1/2 càc de piment moulu fort)
**1 càc de persil
**1 càc de curry
**1 càs de coriandre
**1 pot d'Ajvar classique tout prét**
**1/2 verre d'eau
**sel (facultatif)
**persil

Préparation

Faire réchauffer au micro-onde vos restes de spaghetti, si c'est pas le cas, faire cuire comme d'habitude.
Réserver dès que c'est prêt.
Dans une grande poêle (ou sauteuse), faire chauffer le kefta (viande hachée avec des épices) ensuite rajouter l'ajvar et un peu de persil.
Rajouter un peu d'eau pour d'épaissir.
Saler, si besoin.
Servir ensuite les spaghetti.

** Ajvar (Croatie)

Ingrédients

**500gr de poivrons 
**500gr d'aubergine 
**paprika (ou piment fort)
**huile d'olive
**sel
**poivre

Préparation 

Griller les poivrons, ôter la peau et les pépins.
Les hacher menu.
Cuire les aubergines au four, penser à les piquer au préalable pour éviter l'éclatement. 
Enlever la peau, hacher la chair.
Mélanger les deux légumes dans une casserole.
Ajouter le paprika, le  sel, le poivre et faire dessécher à feu doux sans cesser de remuer. 
Ajouter progressivement l'huile d'olive, toujours sur feu doux.
Il faut en fait éliminer toute l'humidité des légumes et remplacer par l'huile pour conservation.
Mettre en pot à chaud, et conserver au frigo.

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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