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TAGLIATELLES MAISON

Mes premières pâtes maison

Mes premières pâtes maison

Ingrédients : 

**4 oeufs
**400gr de farine
**huile d'olive

Préparation

Dans un saladier, verser la farine. 
Creuser un puits.
Battre les oeufs puis les verser dans le puits.
Pétrir la pâte pendant 5mn env.
Lorsque la pâte n’est plus collante et homogène, la laisser reposer 5mn à l’air ambiante.
Fariner votre plan de travail et couper la pâte en 4 pâtons.
Déposer un pâton sur le plan de travail puis fariner.
Maintenant, nous allons tenter de rendre la pâte le plus lisse possible.
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau en l’étirant de haut en bas.
La rabattre en portefeuille en ramenant le haut vers le centre puis le bas par dessus comme pour la pâte feuilletée.
Tourner la pâte d’un quart de tour et recommencer l’opération en étalant la pâte de haut en bas puis replier.
Si ça colle un peu, enfariner un peu.
Recommencer l’opération 3 fois voir 6 fois ça serait l'idéal.
La pâte doit être bien lisse, la couper ensuite en 2.
Etaler le plus finement possible. 
La décoller du plan de travail de temps en temps et enfariner au besoin.
La replier en deux.
Ensuite sur elle-même à nouveau en deux.
Tailler des bandes de 5mm env. afin de confectionner les tagliatelles.
Poser vos tagliatelles fraîches sur un plateau recouvert d’un torchon propre et humide.
Puis recommencer toutes les étapes avec tous vos pâtons.
Pour la cuisson, faire chauffer une casserole d’eau salée.
Lorsqu’elle bout, jeter les tagliatelles et faire cuire entre 2 et 5mn, ne pas dépasser les 10mn.
Voilà c'est prêt, à savourer selon vos goûts

Tuto Tagliatelles ↓ ↓ ↓
 

Tuto Tagliatelles

 

Voici un autre tuto et quelques ingrédients qui changent.L'étape de la préparation est super bien expliquée. #CommentfaitTon

note : dose pour 1 personne, c'est 1 oeuf pour 100gr de farine 

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À propos

Christelle

Bonjour, maman de 4 enfants, j'adore cuisiner de bons petits plats. Ma cuisine est plutôt du style familiale, et orientale dû aux origines de mon mari (maroc). Je vous laisse découvrir au fil des rubriques, ma cuisine.
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